当前位置：安全知识问答网 > 安全管理

学校食堂安全注意事项具体有哪些？

时间：2025-01-05来源：网络整理点击：

学校食堂安全注意事项具体有哪些？学校食堂的安全管理至关重要，尤其要注重预防食品污染、保障加工环境的卫生条件及设施设备的正常使用。学校食堂安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。必须严格按照相关规定执行，确保食堂操作各环节的

学校食堂的安全管理至关重要，尤其要注重预防食品污染、保障加工环境的卫生条件及设施设备的正常使用。学校食堂安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。必须严格按照相关规定执行，确保食堂操作各环节的规范性，杜绝安全事故的发生。

一、餐具清洗消毒规范。餐具回收后须进入自动清洗机高温清洗或手动清洗至少三遍，保证清洗彻底，随后在专用消毒柜内消毒合格供学生使用，并做好消毒记录留存，以备后续查验。

二、食材储存与加工。应密切注意天气变化，尤其是在潮湿高温环境下，仔细检查原料有无变质现象，防止食物受潮霉变而引发食品安全事故。严禁使用已变色、变味的食材，且对易受潮霉变的食物如干蘑菇、木耳、花生等重点监控。

三、制售食品种类限制。中小学校等教育机构的学生食堂不得制售生食类、冷食类食品（不含水果）、裱花蛋糕以及未烧熟煮透的豆浆，禁止供应已变黏的酸菜咸菜，也不得外购散装熟食肉制品，采用校外集体用餐配送单位的情况同样受限。

四、全面排查隐患措施。在新学期开始前，需对食堂的各个区域进行全面清理、清洁和消毒工作，包括食品处理区、就餐区和辅助区等；确保食品加工、贮存等设施设备正常运行，清洗校验保温、冷藏冷冻设施；认真核查库存食材状况，确保其符合质量要求。

参考依据

1.护航秋季开学“第一餐”！市市场监管局发布校园食堂餐饮食品安全注意事项

2.如皋市人民政府《2023年学校食堂安全和食品安全工作要点》

安全标准化建设包括哪些要素？

网站首页 返回栏目

学校食堂安全的重要性？

最新文章

推荐文章